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今早公公又被賣蓮藕的老闆慫恿買了一大段回來
說要煮排骨蓮藕湯.....
喵媽突然想起以前去【韓鄉】用餐時
眾多小菜裡也有這道 冰酸香辣的滋味 想到就流口水了
二話不說拿一段來做做看吧
材料:
當然就是蓮藕(切片)
枸杞抓一小撮(洗淨)
辣椒
醃料:
1.砂糖
2.白醋
3.香油
4.少許開水
第一步驟:
先將醃料1234混合
調至自己喜愛的酸甜度
把切碎的辣椒片和枸杞放入浸泡
第二步驟:
燒一鍋水 入藕片川燙5-8分鐘 滾水中加一些白醋
防止氧化 成品會較美觀
撈起 沖涼 泡一下冰開水
聽過藕斷絲連嗎?
是地 它會牽絲 泡冰水可減少黏液 口感也較爽脆
把所有材料混合 送入冰箱 冰鎮三四小時
哈 剛好是喵媽今晚的減肥好料
看明天會不會少的0.5公斤
放在保鮮盒好像浸泡不到上層 喵媽決定換塑膠袋
用力給它搖一搖 二小時後再去翻面 太美妙了
我為什麼把自己搞的像參加進香團的大嬸
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