close
炎炎夏日涼物是喵媽最愛的瘦身輕食之一
【涼拌雞絲】這道小物一位年近八十的ㄇㄟㄇㄟ阿婆教的
喵媽有稍稍做了一些變動
材料不多 喵媽都把它當正餐吃掉 最多冰二天
準備材料有以下這些:
1.雞胸肉一塊(剔骨)
2.小黃瓜五條刨絲
3.紅蘿蔔一小段刨絲
4.金針菇或翠華菇一包
5.香菜
6.黑木耳二片
7.皎白筍二條(可有可無,有加口感更好)切絲
醃料:
蒜頭3-4瓣切碎
辣椒一條很辣的酌量加
胡椒粉
塩
香油
砂糖
白醋(少量就好)
作法:
1.先燒水 水滾放雞胸肉 視肉塊大小 大火煮5-8分鐘
關火加蓋悶十分鐘 取出 吹涼 最後用手撕成粗絲(自己要吃的,粗點口感佳)
2.小黃瓜刷洗乾淨 先泡水 小黃瓜吃了不少農藥 前後會換水三次
之後刨絲
3.紅蘿蔔刨絲後 清水洗一次
4.翠華菇(不切手撕小段)
5.皎白筍洗好切粗絲
燒一鍋水 水滾把3.4.5料放入 加一匙塩
再滾時全部撈起和雞絲 小黃瓜絲 香菜 同放一起加入調好的醃料
喵媽都邊試吃邊調味
好了放涼後冰進冰箱約二小時
冰冰涼涼超好吃的唷
是不是很簡單呢
連八十多歲的婆婆都能上手
全站熱搜
留言列表