好命人妻的喵喵窩

二隻腸病毒在家休養

什麼都不想吃 對布丁和多多也興趣缺缺

恰好今天帶姐姐回診看喉嚨時順路去市場逛逛有無青菜可買

就是這個啦  莧菜  喵媽中午來煮個涼滑潤口的 魩仔魚莧菜羹

材料:

莧菜(買二把,只用半把)

魩仔魚(我母子女三人吃約米杯2/3杯)

蒜頭3-4顆

黑木耳二片

水(1碗公多)

太白粉一小匙

作法:

1.莧菜洗淨切碎

2.魩仔魚泡水(怕太鹹)

3.黑木耳也切碎

4.蒜頭也切碎(騙小孩一起吃下去)

熱鍋放一點油 轉小火先炒香蒜頭  香味出來後就加水進去

水滾把魩仔魚 黑木耳碎 莧菜都加進去

再次滾時約五分鐘不加蓋準備調味 塩 雞粉 (哄搭西更好)

小朋友們喜歡莧菜梗吃起來還有脆脆口感不煮太久

(我們家阿媽是煮軟爛路線的,捨不得孫子吃太硬

阿木我心肝卡雄不給小朋友吃細軟食)

太白粉水不用調太多 黑木耳有膠質

溶在湯中等涼了也會勾勾的  小朋友要吃的 太白粉水少量即可

關火後滴上香油 再準備一臉盆冷水

把羹湯隔水降溫

這樣等湯涼了 莧菜看起來依然保持它美麗的綠色

夏季季節時蔬-莧菜

蛋白質

脂肪

醣類

維生素A

維生素B

維生素C

鐵 鈣 磷

其中含鐵量是菠菜的一倍  鈣含量則是三倍

莧菜所含的鐵、鈣進入人體後

對小兒發育和骨折癒合有幫助

重點是它成長快速 農藥用量少啦 尤其下過雨的隔天

菜市場到處可見它的身影

黑木耳-滋養 益胃 活血 潤燥

蛋白質

脂肪

胡蘿蔔素維生素B2

維生素C

硫胺素

核黃素

鈣&鐵

膠質

 黑木耳是營養價值高且便宜的健康食材

它本身沒有味道的

但是我們家小豬姐姐和貝克華特別喜歡吃黑木耳

所以家裡會買起來備著 想煮些什麼時就會給它加個二片

可見它真是最完美的配角