好命人妻的喵喵窩

【涼拌洋蔥】超級簡單 配飯 咀饞無聊 當下酒菜皆可

材料:

洋蔥一顆

雞蛋一顆

火腿片四片

醃汁:

蒜頭四顆切細末

檸檬半顆(比白醋味道更優)

香油

砂糖

胡椒粉

美極鮮美露

初榨橄欖油

以上配料以自己喜歡口味隨意增減

作法:

1.洋蔥切絲 泡冰開水 喵媽是切好後把洋蔥絲泡在開水中放冰箱

   約冰了快二小時 怕洋蔥辛嗆辣可以再冰久一點 取出瀝乾水份

2.雞蛋打散 加一小匙水進去

  (加水較不會破 喵媽煎蛋技術不穩定 用這招比較不會破功)

  蛋皮放涼切蛋絲

3.火腿片用熱水燙一下也是切絲

4.醃汁調好和洋蔥絲 蛋絲 火腿絲拌均勻 邊拌邊試味道

  ok後放冰箱二至三天吃完 　

  可惜昨天重陽節 節後市場很多休市買不到香菜

  有了香菜加持....高檔ㄚ

洋蔥生吃好處多多

1.降血糖、血脂 臨床證明硫化物(會誏你切洋蔥流眼淚的物質)

   和含硫氨基酸  有降低胆固醇和血脂作用

2.抗癌作用-洋蔥中的類黃酮和微量元素硒為很強的抗氧化劑

   能幫助清除體內自由基

3.降血壓及預防血拴-蔬菜中極少數含有前列腺A

   可降低人體血管和心臟冠狀動脈的阻力

   促進血壓升高的鈉塩等物質的排泄

4.有刺激食慾 幫助消化作用 同時又有袪痰 利尿 發汗和預防感冒作用

   其實想作這道小菜是喵媽這二天咳到肺都快咳出來了

   而且全家有一半的人口 又 感 冒 了 不預防不行的