好命人妻的喵喵窩

炎炎夏日涼物是喵媽最愛的瘦身輕食之一

【涼拌雞絲】這道小物一位年近八十的ㄇㄟㄇㄟ阿婆教的

 

喵媽有稍稍做了一些變動

材料不多 喵媽都把它當正餐吃掉 最多冰二天

準備材料有以下這些:

1.雞胸肉一塊(剔骨)

2.小黃瓜五條刨絲

3.紅蘿蔔一小段刨絲

4.金針菇或翠華菇一包

5.香菜

6.黑木耳二片

7.皎白筍二條(可有可無,有加口感更好)切絲

醃料:

蒜頭3-4瓣切碎

辣椒一條很辣的酌量加

胡椒粉

塩

香油

砂糖

白醋(少量就好)

作法:

1.先燒水 水滾放雞胸肉 視肉塊大小  大火煮5-8分鐘

   關火加蓋悶十分鐘 取出 吹涼 最後用手撕成粗絲(自己要吃的,粗點口感佳)

2.小黃瓜刷洗乾淨 先泡水  小黃瓜吃了不少農藥 前後會換水三次

   之後刨絲

3.紅蘿蔔刨絲後 清水洗一次

4.翠華菇(不切手撕小段)   

5.皎白筍洗好切粗絲

 

燒一鍋水 水滾把3.4.5料放入 加一匙塩

再滾時全部撈起和雞絲 小黃瓜絲 香菜 同放一起加入調好的醃料

喵媽都邊試吃邊調味

好了放涼後冰進冰箱約二小時

冰冰涼涼超好吃的唷

是不是很簡單呢

連八十多歲的婆婆都能上手